Замороженные креветки
Что такое замороженные креветки
В отличие от свежих креветок, наши замороженные продукты более удобны. Они выпускаются в различных размерах, чтобы удовлетворить любой вкус и рецепт. Наше портфолио также включает сырые и вареные замороженные креветки и очищенные замороженные креветки для более быстрого приготовления блюд. Включение рыбы и морепродуктов в ваш рацион — это здоровый выбор. Благодаря удобству, которое предлагают наши замороженные креветки, вы можете легко включать их в свои блюда. Вы можете быстро жарить, варить или готовить на пару их и добавлять в салаты, пасту или любые другие рецепты, которые вам нравятся.
Здоровый:По крайней мере, столько же, сколько и свежие. Глубокая заморозка — это процесс консервации, при котором продукты подвергаются воздействию температуры -40 ºC в течение очень короткого периода времени, обычно менее двух часов. Это гарантирует, что питательные вещества останутся нетронутыми, а их питательные свойства сохранятся.
Вкус:При правильной разморозке сохраняются и текстура, и вкус. Даже морепродукты, которые были приготовлены и подвергнуты глубокой заморозке, сохраняются.
Простой:Замороженные приготовленные морепродукты уже готовы, так что мы сделаем половину задачи. Кроме того, как приготовленные, так и сырые продукты помогают сократить пищевые отходы, поскольку они чистые и готовые.
Устойчивый:Транспортировка занимает меньше места, поскольку осуществляется большими партиями сразу и с более длительным сроком хранения.
Безопасный:Не только потому, что он соответствует всем требованиям безопасности пищевых продуктов, но и для рыбаков. Поскольку сроки доставки больше, можно планировать более безопасные линии в более благоприятных условиях.
Прочность:Замороженные морепродукты не будут подвержены колебаниям цен, которые обычно происходят, например, на Рождество. Кроме того, они могут достичь наилучших условий в географических районах, где свежие морепродукты обычно не так легко найти.
Почему выбрали нас
Наш завод
Компания Taizhou Hongyu Aquatic Product Co., Ltd. была основана в 2015 году, расположена в красивом прибрежном городе Тайчжоу провинции Чжэцзян, занимает площадь 10,000 квадратных метров, занимается переработкой и экспортом водных продуктов.
Гарантия качества
Наши замороженные рыбные продукты соответствуют самым высоким отраслевым стандартам и сертифицированы по безопасности и качеству. Благодаря мощным и разумным всесторонним вспомогательным возможностям все продукты могут быть завершены в нашей компании одновременно, что сокращает промежуточные звенья и снижает внешние скрытые опасности, которые влияют на качество продукта.
Профессиональная команда
Наша компания представляет собой крупный завод по переработке продукции водного промысла, с более чем 200 сотрудниками, холодильными камерами вместимостью до 30,000 тонн, с непревзойденным перерабатывающим оборудованием и отличной профессиональной командой по продажам.
Наши сервисы
Хорошая цена -Большое стабильное количество
Большая вместимость -Множество надежных растений
Хорошее качество -Опытная команда контроля качества
Идеальное обслуживание -Мы настаиваем, что клиенты — наш главный приоритет. Хорошая упаковка, хорошее качество, быстрая доставка.
Единственный способ оценить качество любого продукта питания — по запаху. Креветки не являются исключением. Учитывая, что вы конкретно упомянули замороженные креветки, вы никак не сможете определить качество замороженных креветок по запаху, потому что почти все экспортируемые креветки покрываются глазурью после заморозки. Глазурь — это слой воды, нанесенный на замороженные креветки после заморозки, который немедленно образует тонкий/толстый (в зависимости от того, сколько глазури было нанесено) слой льда вокруг креветок. Это практически делает невозможным для кого-либо оценить качество замороженных креветок, которые вы покупаете.
Однако вы можете быть уверены в качестве креветок, покупая замороженные креветки, особенно если они упакованы и экспортированы из Индии.
Большинство экспортируемых креветок имеют безупречное качество мяса. После того, как креветки выловлены из прудов для выращивания, их немедленно хранят вместе с колотым льдом, пока они живые, в результате чего креветки на самом деле умирают из-за холодового шока, а не из-за отсутствия кислорода, учитывая, что их вытащили из воды. Затем креветки транспортируются на перерабатывающие предприятия, которые работают в соответствии со строгими рекомендациями HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки), предписанными FDA, а то, что экспортируется в Европу, обрабатывается в соответствии с рекомендациями ЕС.
После того, как креветки очищены и удалены внутренности, их замораживают в установках индивидуальной быстрой заморозки (IQF) или блочных морозильных установках, а затем на замороженные креветки наносится водная оболочка в виде глазури, чтобы защитить мясо от обезвоживания в период хранения перед употреблением.
Его снова перевозят в рефрижераторных контейнерах, которые загружают на суда, где поддерживается температура ниже -18 градусов по Цельсию.
После того, как судно достигает порта въезда, рефрижераторный контейнер транспортируется в ближайший холодильный склад, где он выгружается. Отсюда креветки транспортируются в рефрижераторных контейнерах в розничные магазины.
Так что можете быть уверены в качестве мяса. Лучшее — это то, что вы получаете, особенно если оно обработано в Индии.
Однако, пожалуйста, проявляйте осторожность в следующих аспектах.
Пожалуйста, тщательно проверьте упаковку, которую вы покупаете, на наличие мелкого шрифта. Внимательно прочтите, сколько глазури содержит продукт. Если на упаковке указано, что глазурь составляет 10%, это означает, что продукт внутри содержит 900 г креветок и 100 г воды, предполагая, что вес продукта составляет кг (1000 г, примерно 2,273 фунта). Иногда глазурь может быть также 20%. Убедитесь, что вы покупаете продукт с минимальным содержанием глазури.
Во-вторых, пожалуйста, также проверьте, есть ли мелким шрифтом слова вроде «Замачивание для набора веса» или «Триполифосфат натрия» или «STPP». Хотя «замачивание креветок» не влияет отрицательно на качество креветок и, по сути, помогает удерживать влагу, как потребитель вы имеете право знать, какой процесс прошли креветки, прежде чем попасть на ваш обеденный стол. Замачивание — это процесс, при котором очищенные креветки замачиваются в смеси STPP, льда и воды, чтобы гарантировать, что некоторые аминокислоты, такие как актин, впитают воду, просто чтобы креветки не обезвоживались при заморозке.
Избегайте покупки креветок с белыми пятнами. Белые пятна указывают на потерю влаги в продукте, и одной из основных причин являются колебания температуры хранения. Это означает, что продукт не хранился непрерывно при -18 градусах Цельсия, но температура колебалась, что привело к поглощению влаги из продукта. Это также означает, что продукт не был упакован должным образом.
Когда придете домой, откройте пакет, взвесьте содержимое пакета и запишите результат. Как только вы полностью разморозите креветки (доведите их до комнатной температуры), снова взвесьте. Разница между первым и вторым весом — это глазурь. Она должна быть равна указанной на упаковке.
Никогда не окунайте креветки в воду и не оставляйте их в воде для размораживания. Всегда оставляйте креветки в тарелке в комнате. Если вы размораживаете их на ночь, оставьте их в открытой тарелке в холодильнике.
Никогда не замораживайте повторно размороженные креветки. Никогда, никогда.
Всегда покупайте креветки, которые HOSO, что означает Head On, Shell On. Таким образом, вы можете быть уверены, что покупаете креветки в первозданном состоянии.
Попробуйте купить креветки разных марок и посмотрите, какая из них вам больше нравится.
Кроме того, после размораживания вы можете понюхать и понять, пахнут ли креветки должным образом.
Как правильно разморозить замороженные креветки
Как разморозить замороженные креветки за ночь
Если вы планируете заранее, лучший способ разморозить креветки — переложить их из морозильника в холодильник за день до того, как вы планируете их приготовить. Это позволит креветкам оттаивать постепенно.
Положите пакет с замороженными креветками на противень или блюдо, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впитать любые протечки из пакета. Замороженным креветкам нужно не менее 12 часов, чтобы разморозиться, возможно, больше, в зависимости от размера каждой креветки и размера пакета.
Вы поймете, что креветка разморозилась, если ее внешняя поверхность станет полупрозрачной, а сама креветка станет мягкой, без какой-либо жесткости из-за внутреннего льда.
Положите размороженные креветки на противень или блюдо, застеленные бумажным полотенцем. Впитывание лишней влаги поможет креветкам приготовиться и предотвратит размокание сковороды.
Как быстро разморозить замороженные креветки
Если вам нужно быстро разморозить замороженные креветки, вот простой способ разморозить креветки менее чем за 30 минут.
Наполните большую миску холодной водой.
Достаньте замороженные креветки из упаковки и запечатайте их в пакет с застежкой-молнией.
Погрузите пакет в холодную воду, накрыв сверху тарелкой или крышкой, чтобы он оставался полностью погруженным в воду.
Оставьте на 20–30 минут, пока креветки полностью не разморозятся. Выньте креветки из пакета.
Положите размороженные креветки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и промокните, чтобы удалить лишнюю воду.
Ваши креветки будут разморожены и приготовлены до того, как вы соберете все ингредиенты для ужина. Это то, что мы называем победителем буднего вечера.
Нужны креветки еще быстрее
Если вам нужно разморозить замороженные креветки прямо сейчас, выньте креветки из пакета и положите их прямо в холодную воду. Оставьте их в воде на 10–15 минут. Помешивайте воду и креветки, чтобы разбить замороженные комки каждые три–пять минут.
После того, как креветки разморозятся, положите их на противень или блюдо, застеленные бумажным полотенцем. Креветки могут впитать немного влаги, находясь в воде, поэтому этот шаг поможет удалить воду, чтобы креветки подрумянились и лучше приготовились.
Советы по правильному размораживанию замороженных креветок
Прежде чем достать морепродукты из морозилки, запомните следующие советы:
Не оставляйте креветки при комнатной температуре.Креветки (и все белки, если на то пошло) могут быстро развить потенциально опасные бактерии, если их оставить лежать при комнатной температуре слишком долго. Эти методы размораживания креветок настолько быстры и безопасны, что нет смысла рисковать, оставляя креветки при комнатной температуре, и заражать кого-либо.
Не используйте горячую воду.Когда вам нужно что-то из замороженного состояния превратить в размороженное, имеет смысл использовать более теплую воду. Но это может способствовать росту бактерий, которые могут вызвать у вас заболевание. Кроме того, горячая вода может начать готовить креветки. Это приведет к жевательной, тягучей текстуре.
Не размораживайте замороженные креветки в микроволновке.Размораживание креветок в микроволновке может сделать их упругими и жевательными, а также частично приготовить их. Не используйте микроволновку и размораживайте креветки одним из методов, описанных выше.
Как приготовить замороженные креветки
Лучший способ разморозить креветки — положить их на ночь в холодильник, чтобы они постепенно оттаивали. Если вам нужно, чтобы креветки были готовы быстрее, выньте их из упаковки, переложите в сито в раковине и дайте им оттаять под холодной проточной водой. После разморозки положите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю воду.
В зависимости от того, как вы планируете готовить креветки, их приготовление не позволит им разбавить ваше блюдо. Добавьте размороженные креветки в большую кастрюлю и готовьте на сильном огне в течение 1–2 минут, пока они не начнут выпускать часть своей жидкости. Оставьте креветки на сковороде, не перемешивая, на 1 минуту, затем быстро перемешайте и дайте им готовиться еще минуту. Затем выньте креветки из кастрюли шумовкой. Этот метод удалит из креветок лишнюю влагу, поэтому ожидайте, что они немного уменьшатся в размере.
Если вы готовите блюдо, требующее бульона, воды или вина, включите соки из сковороды с креветочным вкусом как часть отмеренного количества жидкости для соуса. Но будьте осторожны, чтобы добавленная жидкость из креветок не превышала количество бульона, требуемое рецептом. Затем, как только соус будет готов, добавьте приготовленные креветки.
Варка креветок — это быстрый и простой способ приготовления замороженных креветок, что делает их идеальными для коктейля из креветок или суши-роллов. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на плите. Добавьте в воду соль, перец, дольки лимона, приправу Old Bay и лавровый лист и перемешайте. Добавьте размороженные креветки и готовьте в течение 1–2 минут, пока креветки не станут серыми или розовыми. Выключите огонь и переложите креветки в ледяную ванну, чтобы остановить приготовление.
Приготовьте замороженные креветки во фритюрнице.
Фритюрница — это простой способ получить сочные, нежные креветки, которые можно использовать в различных рецептах с креветками. Самое лучшее в замороженных креветках во фритюрнице — это то, что их не нужно предварительно размораживать; вы можете сразу же положить их из морозильника во фритюрницу. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту и поместите креветки в корзину фритюрницы. Готовьте в течение 5 минут, если используете замороженные вареные креветки, или в течение 10 минут, если используете замороженные сырые креветки. Переверните креветки в середине приготовления, чтобы они равномерно приготовились.
Как приготовить креветки на пару:Если вы готовите на пару, готовьте один фунт креветок в течение 4-6 минут, учитывая, что мелкие креветки пропарятся быстрее, чем крупные.
Как варить креветки:Если креветки кипят, варите их в быстрой воде всего 1-3 минут, в зависимости от размера креветок.
Как обжарить креветки:Если вы обжариваете креветки на сковороде, готовьте 3-5 минут или 1-2 минут в зависимости от размера креветок. Затем переверните и готовьте еще 1-2 минут, если креветки достаточно большие и в этом нуждаются.
Процесс производства замороженного мяса креветок
Покупка сырых креветок:Все сырье, поступающее на завод, должно проходить проверку качества и санитарную проверку. Только после прохождения проверки оно может быть допущено на территорию перерабатывающего завода; для предприятий по экспортной переработке все сырье должно поступать с экспортной учетной племенной базы.
Чистка сырых креветок:После того, как сырые креветки поступают на конвейерную ленту сбора, нанимают рабочую силу для очистки и отбора сырых креветок от примесей и испорченных креветок, а затем промывают их чистой водой, соответствующей гигиеническим стандартам; промывают сборочную линию, что не только экономит рабочую силу, но и тщательно очищает голову креветок от ила и другого мусора.
Спецификация классификации:В настоящее время большинство производителей используют часть рабочей силы на разгрузочном порту сортировочной машины, чтобы уменьшить возникновение таких явлений. Обычно объем сортировки машины в час составляет около 1 тонны, но объем сортировки небольшого размера будет соответственно уменьшен. Во время процесса сортировки следует также отметить, что в сырьевую бочку сортировочной машины время от времени следует добавлять кубики льда, чтобы поддерживать свежесть креветок во время процесса сортировки.
Предварительная приготовление:Отрегулируйте температуру пара в варочной машине, наиболее подходящей является температура от 100 до 102 градусов, а время составляет менее 2,5 минут, но конкретное время приготовления должно определяться в соответствии с размером креветок. Затем равномерно поместите креветки на конвейерную ленту варочной машины, но будьте осторожны, чтобы креветки не слипались, не говоря уже о том, чтобы креветки не перекрывали друг друга, и строго контролируйте температуру и время, чтобы избежать слишком высокой или слишком низкой температуры приготовления, слишком короткого или слишком длинного времени. Образцы вызовут серьезное обезвоживание и повлияют на качество креветок.
Двойная быстрая заморозка:После первой быстрой заморозки шнековой машины, после того как центральная температура тела креветки достигнет минус 18 градусов, полуфабрикат поступает в емкость для ледяного покрытия. Сочетайте количество одежды; чем больше время, тем больше количество покрытой льдом одежды, но оно не должно быть слишком большим, иначе это приведет к таянию покрытой льдом замороженной одежды. После покрытия льдом полуфабрикаты креветок необходимо заморозить во вторичной быстрой заморозке и высушить воду на поверхности креветок, иначе готовые продукты застрянут и покроются инеем. Температура охлаждения во вторичной заморозке должна контролироваться на уровне около минус 25 градусов.
Если они куплены замороженными и еще не размороженными, то их можно хранить в течение 6 месяцев.
Если они заморожены, но приготовлены и не разморожены, то их можно хранить в течение 3 месяцев.
Если заморозить их дольше, их все равно можно есть, но они, скорее всего, подвергнутся ожогу от заморозки и испортятся по текстуре и вкусу.
После размораживания их можно хранить в холодильнике при температуре 5 градусов по Цельсию в течение 48 часов.
Всегда готовьте сырые креветки в размороженном виде.
Если вы готовите из замороженных креветок, тающий лед испортит процесс приготовления.
Приготовленные креветки не нуждаются в повторной варке, их просто нужно разогреть. Иначе они станут резиновыми, жесткими и тягучими
Важно. Никогда не замораживайте повторно креветки, которые уже были разморожены.
Часто задаваемые вопросы
Как один из ведущих производителей замороженных креветок в Китае, мы тепло приветствуем вас, чтобы купить оптом дешевые замороженные креветки на складе здесь, в нашей компании. Все индивидуальные продукты отличаются высоким качеством и конкурентоспособной ценой. Свяжитесь с нами для получения предложения.
Карибская испанская скумбрия, Замороженные рыбные продукты, Замороженная рыба упаковка